El oficio de recolectar tiene sus orígenes en la llegada de los primeros pueblos de América, ellos construyeron sus viviendas con hojas y ramas que obtuvieron en la naturaleza, tomaron los frutos que encontraron en su entorno para preparar sus alimentos, identificaron las hierbas que les servían para cuidar su salud y así poco a poco fueron creando una práctica que formó parte de sus vidas.

Esta relación profunda que los recolectores han mantenido con la naturaleza a través del tiempo, ha dado lugar a la construcción de un Saber que poco a poco se ha ido constituyendo en un soporte, una cosmovisión desde la cual organizan sus formas de vida. Es este Saber el que determina sus costumbres y sus hábitos, les permite atender su salud, proteger su entorno… Fueron y continúan siendo, las fases de la luna las que les indican los tiempos de siembra y los de recolección o cosecha. El proceso desencadenado a través de este intercambio crea las condiciones para que las recolectoras y recolectores se vayan inspirando, desarrollen su cultura, construyan su identidad…  

Con el correr del tiempo la recolección ha pasado a constituir un rasgo de identidad que atraviesa las diversas regiones del país y acerca a los que viven en la costa con los del campo y la cordillera. Una tradición, que guardando sus raíces se va recreando día a día, a través de una interacción que se profundiza y extiende con la incorporación de nuevos productos que emergen de la tierra y nuevas necesidades que surgen con el paso de la historia. Todo esto es posible gracias a la funcionalidad del intercambio y al enriquecimiento de los conocimientos que han venido complementando a los acumulados por las generaciones anteriores.